还剩127。

顾立夏不准备做酱了，直接做罐头。

不过这个星期已经显眼了一次了，就不出去背东西回来了。

现在剩了半盆梨水，半碗冰糖水。

好多的梨皮和桃皮。

这些，直接吃就是了。

江淮南出去的时候还带了鹅。

顾立夏其实挺舍得把这些水分给家属院的小朋友。

但是小姑子和江文不一定愿意。

但是，自己家里人全喝上也没有什么好处。

等江文把淮南他们三兄弟和鹅一起赶回来的时候。

后面跟了尾巴。

让瓶子自然晾干。

顾立夏开始做梨罐头。

将梨洗净之后、顾立夏和江秀去皮、去核后，江文继续。

以前江家刮土豆，就用锯子的背面。

这一次顾立夏拿了自己刚开始买了，没怎么用的，铁刮刮。

削皮专用刀刮皮刀土豆削皮神器洋芋刮刮削皮刀老式水果削皮器。

刚进城那会儿就用这个。

用顺手了，觉得好用。

买了之后，发现外面饭店的饭也挺好吃的。

就没用过几次，后来产品更新换代太快了。

就用了新产品。

江文直接放案板上切成适当大小放入之前做酱，多余的沥干水分的罐头瓶中。

顾立夏根据手感加入冰糖和甜蜜素，然后注入清水，搅拌均匀。

江文舀兑好的水进瓶子至淹没梨块。

够了一锅。

盖上盖子后，将瓶子放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右。

（蒸制过程中，瓶盖不需要拧紧，以防止水蒸气滴落影响罐头的质量。）

蒸制完成后，江文趁热垫毛巾拧紧瓶盖，并将瓶子倒扣放置，待完全冷却后即可正常存放。

80个梨直接熬了70瓶。

接着继续做桃罐头。

江秀和顾立夏把桃子全部清洗干净，用刮皮刀削去外皮。

江文从中间把桃子切开，把桃核用勺子挖去，切成比较均匀的桃块放在一旁备用。

在锅内放上适量的水，等待水开后把事先削好的桃子全部倒入锅中，顾立夏根据手感放入冰糖进行甜度的调节。

桃子和冰糖都添加完毕后把火调大，煮上5分钟。

煮好桃子之后先把桃子捞出，等分到准备好的罐子内，之后用勺子把冷却的糖水加入罐子中。

50个桃子，30瓶。

桃子和糖水最后尽量把罐子填满，还是不留太多的空隙，最后拧上罐盖，盖子不要太紧。

在蒸锅中放上清水，把装满桃子和糖水的罐头放入直接开蒸，有蒸汽出现后调到大火继续蒸15分钟，时间到后停火取罐，把罐头的盖子拧紧放入通风阴凉处自然风干，风干后的罐头盖会有一部分凹陷，这证明密封得当，可以长期保存。

尤其是在冬天，天气干燥，喝上一瓶这样的糖水罐头，既解渴又可以预防感冒。

而且口感香甜，味道醇厚，桃香怡人，让人回味无穷。

还没等做

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