戚长夜很快便想了起来。

之前追赵岁岁的那只疯狗就是老猎户的猎犬，在老猎户死后一直徘徊在他家附近，后来又莫名其妙地突然发疯追着赵岁岁咬，听说赵岁岁出事以后没过多久就消失不见了。

赵岁岁与他闲聊时也提过这事儿，猜测可能是被人给偷偷杀了，杨溪村不是什么富裕的村子，杨东村比杨溪村还要贫穷上不少呢，家家户户一年都未必能见着一次荤腥，老猎户死后有不少人都悄悄打那几条猎狗的主意。

这附近的村子不少，猎户的数量却没有几个，毕竟是拿命换钱的营生，外山的野物少能不能抓到全凭运气，深山里面倒是有着好东西，但说不准哪次进去就出不来了，传说大青山里甚至有着大虫黑熊的存在，至于这话的真实性暂且就不清楚了。

大多数猎户都会趁着年轻身强力壮时进山拼上几年，攒上点银钱买上块田地离开山林以种地为生，即便是这样也多是落了一身的毛病和旧伤，到了中年就开始病痛缠身了，晚年也未必能落得什么好日子来。

老猎户先前与同伴进山，几人合力想去猎头野猪，只不过老猎户被凶猛的野猪照着胸口撞了一下，当时人还好好的呢，野猪虽没猎到但也抓到了些别的东西，还与同伴们一起进镇卖了猎物，回家以后却突然就不行了，哎呦哎呦地揉着胸口叫了两天，第三天早上就没气息了。

这附近就他的手艺最好箭术最精，其他猎户猎的东西无论是在数量还是质量上都远不及他，即便是有也是隔三差五零零散散地带来只山鸡野兔，和他猎的东西根本没法比较。

褚掌柜觉得戚长夜很有可能成为继老猎户后的镇上最主要的猎物来源，也想先一步同他建立起合作关系。

戚长夜：“……”。

戚长夜觉得他想得太多。

“我知道那都和运气有关，但运气也是能力的一部分，先前也有那么多人进山，怎么偏偏就你能发现这么多树莓？怎么偏偏就你能将树莓顺利运到镇上？这也都是你的能力，千万不要妄自菲薄。”褚掌柜认真道。

“提到树莓……不知山上可还有别的树莓？”褚掌柜问。

终于来了。

戚长夜想。

“没了，都采光了，硬要找的话也还有上一些，但个头太小数量也少，连之前那批的品相的一半都及不上。”戚长夜道。

“那便算了。”褚掌柜叹了声气，并不意外。

同福酒楼走的是精品路线，品质不好不如不上，免得砸了自家酒楼的招牌。

“虽然这段时间客人要比先前增多了不少，可我清楚，他们都是一时的新鲜，新上的两道菜也不是多难仿制的东西，尤其是那道水晶脍，恐怕用不了多久就会出现在其他酒楼的桌上……”，褚掌柜摇了摇头，面带忧色。

酥焖肉或许还要研究上几日，皮冻却确实没有什么技术含量，剩的肉汤都能凝结出来类似的肉冻呢，只要有心根本不难制作出来。戚长夜思索片刻：“我倒是有个法子，可以降低水晶脍的浑浊程度，做出真正透如水晶的比冰块还剔透的‘水晶脍’来。”

褚掌柜愣在原地，捋胡须的手也停在了半空。

他是想问鱼的事情，却没想到会有意外收获，惊喜的同时又有些惊慌——这可是他们酒楼刚推出没几天的新菜式啊！戚长夜竟知道菜的方子？？他、他甚至能轻描淡写地说自己有改进的方法？！

褚掌柜正要开口说话，便听戚长夜道：“掌柜的这儿可有纸笔？我现在就能将做法写给你。”

褚掌柜更震惊了。

但凡涉及到配方二字的都是极其难得的东西，水晶脍还好，那道酥焖肉的方子褚掌柜可花了足足百两的银子，戚长夜这意思竟是要将配方白白给他？他做了这么多年生意都没见过这样的事情！！！

戚长夜像是看出了他的想法，脸上难得带了些笑意：“现场熬制一锅实在是太浪费时间，我一会儿还有事情要做，我信得过褚掌柜，干脆将方子留在这里由你们慢慢去试，若是可以再来细谈方子的价格。”

褚掌柜瞪大了眼睛：“你就不怕我们扣下方子翻脸不认人？！”

戚长夜耸了耸肩：“无所谓。”

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