204;来做米线也成,姜宜把食材们请出冰箱,放花甲去盆里吐沙,鸡则把骨架和肉完全切割开来,鸡架加上筒骨熬一锅浓浓的高汤,再去市场买了蔬菜和千张,加一袋子花生米。
所有的食材准备就绪,姜宜手机突兀地响了起来,拿出来看了眼屏幕,是周思逸打来的视频电话。
姜宜给胡阿姨打了个手势请她注意着点店里的情况,她去后边屋里接通了视频。
“你怎么突然打电话给我?”姜宜问完自己哦了声,想起来陈楚跟她说起过这事来着,“是为那个视频的事吗?”
“嗯,”对面的周思逸看到她时表情才慢慢缓和下来,像是才从忙碌的事情中抽身,“你怎么样?”
明明没问到具体问题,姜宜却听懂了他的意思,“我没事,他们针对的也不是我。”
“这次确实不是针对你来的,我找人问了问,是平台内其他主播搞的动静,你不用太担心。”
周思逸专注地盯着她,脸上就不自觉带了几分笑意。
“谢谢你啊,”姜宜没想到这样一件小事周思逸还找人确认过事实,平时都挺忙的了,她试探着邀请,“晚上要不要来吃米线?”
周思逸露出个略显怔愣的表情,随即浮上些歉意,“抱歉小宜,我应该来不及……”
“没事,你先把事情忙完。”姜宜掩饰着心底几丝失落,笑了笑同他说了再见。
视频挂断后她盯着漆黑屏幕上的自己,发现相比起在网上挨那几句不痛不痒的说辞,自己更在意周思逸能不能来吃饭。
她很有些气馁地揉了揉脸,感觉脸上的表情好了些,又喝了口水才从家里进屋的门往出走。
“嗯?你什么时候回的窝呀?”姜宜惊奇地发现,刚过午饭没多久,小狗又回来睡觉了。
原本躺着的小狗听到姜宜的声音,姿势由躺改成了半卧,但又乖乖地没叫出声,只是喉咙里轻轻哼着。
“你不会是知道中午有人要来领养你,所以故意跑出去了吧?”
一人一狗大眼瞪小眼,没有人能回答她的问题。
姜宜破功地笑出声,“你都不知道你错过了做上流狗狗的生活,太可惜了。”
狗狗哼哼两声,头很小幅度地晃了晃,看起来倒像是在回应姜宜的话似的,看得姜宜一愣一愣的。
姜宜跟它说好晚点把几根棒骨拿来给它吃,上头还是带着点儿肉的,够它吃一顿饱的了。
拆下骨头的鸡肉先用葱姜料酒焯水煮半个小时,煮出来的鸡汤兑入开水加适量盐当作烫米线的水,煮好的鸡肉则等温度稍微降下去些,戴上手套撕成条状。
其中一半鸡丝放油锅里炸至变色,带着一点儿脆度的时候捞出来,锅里加蒜末炒香,放入辣椒碎,生抽盐鸡精翻炒均匀出锅。
剩下的鸡丝则倒入辣椒油,葱花,蒜末用热油浇透激出香味,再往里放调味料抓拌均匀,这是凉拌鸡丝。
汤底主要分三种,麻辣,酸辣和原汤,这些姜宜都分出来了,另有凉拌米线可选。
大概是
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