着收获的喜悦。

“时候不早了，回去！明天再来！”

回到洞穴的钟原，将众人今天收集到的鸡枞和竹笋都摆放在一起。

在火光照耀下，十多个背篓的食物，让众人的心情格外梦幻。

以往出去采集，一天收到的食物能装满两个背篓都是老天爷赏饭吃，哪里会想到有一天会有如此多的收获。

钟原将鸡枞一个背篓一个背篓的倒出来检查一遍，避免真的有毒蘑菇混在里面，真有毒蘑菇吃下去，那乐子可大了。

看着这些食材，今天晚上钟原打算做上一顿大餐。

蘑菇鱼肉汤，竹笋炒腊肉。

相信这两样对于美食荒漠的原始时代又是一个暴击。

钟原招呼来众人，挑选了一大盆鸡枞，还挑选了十多个竹笋，让他们将这两样食材处理好。

将鸡枞里的泥沙清洗掉，撕成一块一块；将竹笋的笋壳清理干净过一道水，用石刀切成条。

吩咐好这两样食材的处理后，转头开始对腊肉进行清洗。

这个是最为麻烦的，处理不干净，做出来就会有一股很大的油烟味。

钟原让虎妞她们这些妇人来处理腊肉，女人一般都比较细心。

将腊肉提到水源处，用石刀不停的刮着腊肉的表面，尤其是哪些死角处，期间不停的放到水中，在水流的共同作用下，逐渐将腊肉表面的污渍清除干净。

等到这几样食材都清洗干净后，钟原来到了做菜的最后一步预处理。

焯水。

无论是腊肉还是竹笋，这两样食材都需要事先焯水。

竹笋焯水可以去除掉一部分苦涩的味道，将竹笋冷水下锅，洒下一些食盐，当水开五分钟左右就可以了。

其实最好的是焯水之后的竹笋用冷水静置一晚，这可以消除竹笋内的草酸，不过等不及的钟原将这一步忽略了。

腊肉焯水则是为了去掉表面的杂质和腊肉中的烟熏味，还可以适当减轻咸味。

腊肉焯水的时间要高于竹笋，为了保证煮熟，一般都要二十分钟往上。

钟原双管齐下，同时烧了两个锅。

很快，竹笋就被捞了起来，放在凉水盆中降温；而腊肉的锅还在咕咕冒着气泡，锅的表面还浮着一层油脂混着杂质的泡沫。

这些都是不好清洗的顽固污渍，在沸水的翻腾中，从腊肉的表面分离了出来。

锅里的肉不断翻腾，水面也下降不少，等到筷子可以轻松插入腊肉后就可以拿出来静置冷却。

用石刀将它切成薄片。

这些肉片肥瘦相间，肥肉部呈现半透明状，透过火光，里面的筋膜清晰可见；瘦肉部分纹理丰富，纤维肉眼可见。

将一个陶锅装上水烧开，放入切好的竹笋。

白嫩的笋条在锅中上下翻滚，加入事先准备好的鱼片，两种食材在锅中翻腾碰撞。

锅中的汤开始变白，散发着浓浓的香气，最后在加入少许的盐调味。

小火慢炖两分钟，美味鲜香的蘑菇鱼肉汤就新鲜出炉。

在熬制鱼汤的同时，钟原也没闲着，他重新拿来一个干净的锅，在火上烤干锅中剩余的水分后，将腊肉放入其中。

肥肉在高温的作用下，渗透出的油脂被竹笋吸收。

这不仅使得肥肉变得不腻人，还让后面下锅的竹笋风味十足。

当腊肉变得卷曲，竹笋也微微变色时，这顿竹笋炒腊肉也就完成了。

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