切割好鹅肉后，铁锅温度也降好了。

起锅烧油。

在锅中倒入2升的茶籽油和0.5升的猪油。

这是用来煸炒鹅肉的，这只狮头鹅可是十分的肥，身上脂肪非常的多，加这些油主要的防止糊锅底。

将鹅肉丢进去，煸炒到出油，表皮微微焦黄就可以倒入白酒点火！

“慌~！”

当酒精被点燃后，酒精开始与鹅肉发生奇妙的化学反应。

那些原本潜藏在肉质深处、令人不悦的异味逐渐被分解和挥发出去。

白酒本身所蕴含的独特香气也慢慢地融入了鹅肉当中，为其增添了一抹诱人的芬芳。

就这样，经过酒精燃烧这一过程，鹅肉中的异味被大大减轻，取而代之的是一种混合着酒香和肉香的美妙气息。

等火酒精燃烧完毕，吴宏开始下入调味料！

桂皮七八大块，新会陈皮五六个，八角一把，香叶一小把，辣椒两把，大葱五根切段，生姜一大块拍裂放进去！

为了香料的香味更好的激发，吴宏再次翻炒了一会，然后加入十瓶啤酒，再加水没过鹅肉！

然后开始放调料：两包十三香，一瓶黄豆酱，一瓶豆瓣酱，三分之一瓶老抽，三分之一瓶生抽。

对于一百斤的鹅来说，这些调料并不多。

盖上盖子开始炖煮。

不过夏可为她们哪里去了？

刚刚自己在烹饪的时候，大家都在看，就夏可为她们四人组还有芽衣不见了。

也不知道这铁锅炖大鹅是不是她们想吃的那个口味。

吴宏加了点柴火，来到边上坐下，休息一会。

十多分钟后。

铁锅开始里面的水开始沸腾，吴宏加了点柴火就站起身来。

这铁锅炖大鹅能吃估计得晚上八点多了，现在天色渐渐的变黑，得煮点吃的给大家垫垫底才行。

吴宏来到厨房就看到夏可为，型月，夏橙她们三人在哪里和玉米面，芽衣在边上指导。

而且从放置的盆子还有灰头土脸的她们就能看得出来，她们已经和了很久的面了。

吴宏：“你们这是干啥？”

夏可为：“和面！我们准备弄面饼吃！”

吴宏看着盆里的面，和得挺不错的。

吴宏：“这面不行么？我看着都不错，能用吧？”

型月：“不行！那个面我加错调料了！拿去喂野猪吧！”

型月将那盆面粉拿走了。

吴宏：“这个呢？”

夏橙：“我没洗手，而且不小心掉地上的我捡回来了！”

看夏橙的那个表情，那是不小心？

吴宏：“那这个呢？”

夏可为：“哎呀！都说不能用了，你别管！我们马上制作好了！”

吴宏：“额，行吧，厨房让给你们了，我去做点鸭内脏面线糊出来给大家垫垫底。”

芽衣：“你去吧，我们这边快好了！”

吴宏来到后院的露天厨房，将鸭胗，鸭肠，鸭心，鸭肝，鹅心，鹅肠，鹅胗都取出来，剁成小块，放到油里煸炒，加入姜末，辣椒，继续煸炒到香味四溢，加入水。

等水开后下入面线和青菜。

这样鸭杂面线汤完成了！

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